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- La empresa INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO PANADERO SL (INDESPAN) fue fundada en 1993 por Carlos Bernabé y Pilar Bayarri, ambos farmacéuticos y especialistas en Tecnología de los Alimentos. Durante estos años INDESPAN se ha consolidado en el mercado español como empresa comprometida en la investigación de la panadería y pastelería. Su capacidad de innovación constante ha sido merecedora de dos premios a la Innovación, estando avalada por el equipo investigador, formado por biólogos y tecnólogos de alimentos y por profesionales panaderos y pasteleros.

- Durante los últimos años ha estado buscando soluciones de panadería para las personas que necesitan un aporte extra de ingredientes saludables, tales como fibras prebióticas, omega-3, granos enteros, fibras de algarroba, harina de castaña, verduras, que favorecen a personas con alguna deficiencia nutricional. Las personas que tienen que comer alimentos sin gluten también cuentan desde ahora con una gama muy amplia de pan, bollería y pastelería que va a gustar tanto a la persona celiaca como a los que no lo son.

- En INDESPAN hemos conseguido que algunos de los productos elaborados sin gluten por nuestros panaderos y pasteleros sean mas apetecibles que los considerados como "normal".

La diferentes catas realizadas con personas que no pueden tomar gluten y con las que sí, así nos lo han indicado.

- El compromiso de INDESPAN con el colectivo celiaco es doble:

1º Ofrecer alimentos de panadería, bollería y pastelería sin gluten de una calidad sensorial excelente, estando elaborados y horneados cada día.

2º Ofrecer un precio muy competitivo, siendo en algunos casos inferior al 50% del precio de referencia en el mercado (según FACE).

- Lo anteriormente dicho es posible gracias a que INDESPAN reúne en un solo centro los tres requisitos imprescindibles para la elaboración de los alimentos sin gluten, a saber:

1º Desarrolla y fabrica sus propias materias primas o ingredientes.

2º Posee su propio obrador y personal especializado para producir los panes y productos de bollería y pastelería sin gluten.

3º Comercializa directamente sus elaborados sin pasar por ningún intermediario.

- Por tanto, los alimentos elaborados en el obrador de la empresa no son envasados y de caducidad larga, sino que se hornean cada día; no son elaborados en panaderías que pueden presentar contaminaciones cruzadas y, por último, son comercializados en nuestra panadería y a través de este portal.

- Los productos solicitados a través de esta página serán elaborados en el momento que se reciba el pedido, por lo que el plazo de entrega es de 4-5 días, siendo entregados en su domicilio con unas características de "casi recién horneado".

- Nuestra panadería especial sin gluten es una panadería muy innovadora, por eso, se ofrecerán continuamente nuevos productos. Así encargos especiales para festividades, fiestas colectivas, comedores de colegios, restaurantes, etc, podrán tener a su disposición una amplia gama de productos.